Obsidian Sync via WebDav
Finalmente consegui estabelecer um processo consistente e seguro para sincronizar meus arquivos do Obsidian - utilizando o plugin Remotely Save e o armazenamento do Fastmail via WebDav; está 100% OK entre meu smartphone Android, tablet Android e Mac Mini.
O fundamental é fazer as configurações antes de começar a usar plenamente o Obsidian, para não virar uma bagunça.